Un orrendo sabato di pioggia...odio la pioggia....
dopo le mangiate delle feste ho pensato che una vellutata ci stava; sia per scaldare il pancino in una giornata uggiosa sia per alleviare il super-lavoro del nostro organismo di queste ultime settimane e così ho preparato una semplicissima ma buonissima vellutata che vi propongo questa sera:
VELLUTATA DI PATATE E PISELLI-
Ingr. x 4 persone
una cipolla non troppo grande;
una noce di burro;
una carota media;
3 belle patate grosse;
un vasetto di piselli precotti;
2 l. d'acqua circa;
sale, pepe.
FACOLTATIVI:
erba cipollina;
crostini.
In una casseruola fate andare la noce di burro assieme alla carota, precedentemente lavata e pelata, tagliata a cubetti piccoli e alla cipolla affettata sottile, aggiungete anche le patate, pelate e tagliate a cubotti e successivamente anche i piselli, sgocciolati dalla loro acqua di conservazione. Fate rosolare per un pochino, quindi aggiungete l'acqua e fate andare su fiamma vivace fino a che non inizia a bollire quindi abbassate un po' la fiamma e fate cuocere fino a che le patate non saranno diventate morbide. A questo punto con il minipimer frullate il tutto. Potete rendere il tutto completamente vellutato oppure se preferite lasciare qualche tocchetto di patata.
Al momento di servire potete finire il piatto con dell'erba cipollina fresca o disidratata e qualche crostino... ci sta bene anche un filino di olio evo e naturalmente se piace, una grattata di parmigiano o ancora meglio, pecorino....
Buon appetito e buona pioggia =)
dopo le mangiate delle feste ho pensato che una vellutata ci stava; sia per scaldare il pancino in una giornata uggiosa sia per alleviare il super-lavoro del nostro organismo di queste ultime settimane e così ho preparato una semplicissima ma buonissima vellutata che vi propongo questa sera:
VELLUTATA DI PATATE E PISELLI-
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| Vellutata di patate e piselli |
una cipolla non troppo grande;
una noce di burro;
una carota media;
3 belle patate grosse;
un vasetto di piselli precotti;
2 l. d'acqua circa;
sale, pepe.
FACOLTATIVI:
erba cipollina;
crostini.
In una casseruola fate andare la noce di burro assieme alla carota, precedentemente lavata e pelata, tagliata a cubetti piccoli e alla cipolla affettata sottile, aggiungete anche le patate, pelate e tagliate a cubotti e successivamente anche i piselli, sgocciolati dalla loro acqua di conservazione. Fate rosolare per un pochino, quindi aggiungete l'acqua e fate andare su fiamma vivace fino a che non inizia a bollire quindi abbassate un po' la fiamma e fate cuocere fino a che le patate non saranno diventate morbide. A questo punto con il minipimer frullate il tutto. Potete rendere il tutto completamente vellutato oppure se preferite lasciare qualche tocchetto di patata.
Al momento di servire potete finire il piatto con dell'erba cipollina fresca o disidratata e qualche crostino... ci sta bene anche un filino di olio evo e naturalmente se piace, una grattata di parmigiano o ancora meglio, pecorino....
Buon appetito e buona pioggia =)